美しい赤色のエール。ホップ由来のしっかりとした苦味・柑橘系の香り。ミディアムボディの味わうエールです。2018年ニューヨーク国際ビアコンペティション金賞受賞。 ALC:5.5% IBU:25 原材料:大麦麦芽、ホップ（アマリロ） バランスの良い飲みやすいビール。…

昼ごはんはグリーンカレーを。 スーパーにぺーストが売ってるので、具材を炒めて混ぜて、ココナッツミルクと鶏ガラスープの素、砂糖、醤油を入れて、数分煮込むだけで出来上がり。 ライムリーフがスーパーで見当たらず、プランターのパクチーを最後に乗せて…

ローズマリーとコモンタイム。 春だからすでに元気がいいです。 残りのスペースにもなんか植えよう。 余ってたプランターにパプリカとジャガイモ。 間にディルとレモングラス。 パセリも移植。 去年のレモングラスはやはり冬を越せなかったのか新芽を出さず…

昨日、よく眠れなかったせいか、頭痛の中のランニング。 走りながらよくなってきたけど、無理せず5kmで終了。 今日のテーマは特になし。 とりあえず走ってみることが大事。

本日は最後のコロンビアスプレモ。 47g いつも通り中火。 3分ほど30㎝の高さで乾燥。 いつもより低めの10㎝で火入れ。 10分ぐらいから1ハゼ。 11分ぐらいから2ハゼ。 12分で終了。 47gから39gに減少。 83%に。 こっちの方がフルシティローストか？ いや、フ…

本日も50gから焙煎スタート。 ここまでずっとコロンビアスプレモを焙煎しています！ 1ハゼは17分。 2ハゼはラジオと換気扇がうるさくてよく聞こえなかった笑 焙煎終了は22分と前回より少し長め。 50gから42gに減少。 色合いは少し焙煎が進んで中深煎りくらい…

今日も暖かく春陽気。 いつもと違うルートで10km。 まだまだ身体は重たいけど、冬場であまり太らず54kgな分だけ動きやすい。 速い動きもしようと思えばできそうな感覚。 やらなかったけど。 ラジオを聴きながらのランニングは楽しい。 ポートがなくなるなん…

超爽快系アメリカンペールエール。グラスに注ぐと、クリアーペールストローカラー。干草の上でそよ風に吹かれている、そんな心地よい印象です。香ばしくも元気なアメリカンホップの香りにブリュードッグらしさを感じることでしょう。口に含むと、南国系のト…

一昨日はこごみを茹でてマヨと醤油で和えたらめちゃうま。 こごみはアク抜き不要のお手軽な山菜だそうで、沸騰したお湯に茎は2分半、グルグルのとこは1分茹でてマヨネーズ、醤油と和えて、鰹節を添えるー。 嫁曰く、マヨより白ダシ、鰹節の方がいいとのこと…

天気がよかったので外、走ってきました。 桜が咲いていて、この時期は晴れていれば走りやすい。 満開から散り始め。 LSD。 特別疲れもなく、気持ちよく走れました。 後半6kmからは向かい風。 なぜかちょっとペースが上がった。笑

シャルドネを主体にした繊細でバランスの良いワイン。トップは華やかな香りが漂い、後半はシャープにまとまっています。 収穫したぶどうを一度冷却し、その後も低温を保ったままプレス・発酵を行いました。ステンレスタンクにて熟成を行っています。熟成中も…

今回は50gで焙煎。 役20分かけて完了。 43gに減少。 水分を飛ばす作業をゆっくりやって火入れは比較的急ピッチに進めた感じ。 1ハゼは17分くらい。 2ハゼは18分半くらい？ 中深煎りくらいかな？ よくわからん。 また、3日後に。 追記:2020.4.9 ハンドドリッ…

ベランダの鉢の量がそろそろヤバい。 寒さに強い新しい仲間。 水分はたくさんあげた方がいいらしい。 高温多湿に弱いってことで夏大丈夫かな？ レモングラスが元気でないなー。