レモンシロップとコーヒーリキュールの話

最近は、エスプレッソを入れてカフェラテを作ることにハマっています。

嫁にはエスプレッソマシンが邪魔だとウザがられているけど、、笑

今年はレモンシロップを作って嫁からも好評でした。

レモンを輪切りにして、氷砂糖を1対1にして放置するだけ。

今年は暑い中、梅雨が長引いたせいか途中で発酵してしまって、漬け込みは途中で終了。

沸騰してから15分ほど灰汁を取りながら、中火で火入れをして、冷蔵保存に切り替えました。

炭酸で割ったり、牛乳で割ったり、ハイボールに混ぜたりと楽しんでいます！

特にジャックダニエルのハイボールに合わせるのがメチャうま！

おすすめですねー。

そんなことからリキュール、シロップ作りは他の果物でもできないかと調べていましたら、、、

コーヒー豆でもできるとな！

しかも、やはり簡単。

コーヒー豆とホワイトリカーを1対9で1ヶ月ほど漬け込むだけ。

途中で豆をとったり、そのままだったりと見るサイトによって作り方は微妙に違うけど。

とりあえず作ってみました！

一方は砂糖なしバージョンで。

砂糖なしの方が使いやすそうですねー。

コーヒー豆シロップは作れるのかな？アルコールなしも作れると嫁が喜びそうなんだけど。

1ヶ月後が楽しみです！