メスティンでお手軽燻製

メスティンに桜チップを一握り

食材を入れてバーナーにかけて10分

チーズはすぐ溶けるので数分でおけ。

火加減が難しい。

おすすめはベーコン！

水気がある食材は酸味がでて美味しくない。

ナッツ類も難しいけど、アルミより小さいカゴ網があるといいかも。

今度百均で買ってこよう。

手作りジンジャーエールシロップ

新生姜100g

水200ml

砂糖100g

蜂蜜25g

シナモンスティック1本

クローブ6個

カルダモン2個

ピンクペッパー3粒

レモン汁25ml

レモン汁以外を鍋にドボン。

弱火から中火にあげて徐々に沸騰させていく。

沸騰したら弱火にして蓋をして15分。

冷ましたらレモン汁を加えて完成。

残った新生姜はヨーグルトに混ぜても美味しい。

酢に浸しておくとガリにもなる。

ジンジャーエールは炭酸で割ってもいいし

ビールやハイボールに混ぜるのもおすすめ。

エチゴビール ピルスナー

ピルスナーのオリジナルホップとされるチェコ・ザーツ産アロマホップを使用、麦芽100％、クラシックスタイルのラガーです。芳しいホップの香りと爽やかな苦味、豊かなモルトの旨味の調和をお楽しみ下さい。

ALC:5%

IBU:26

原材料:大麦麦芽、ホップ

香りは落ち着いていて、アロマ感は薄い。

しっかり麦芽のいい香りはします。

ピルスナーらしくゴクゴク飲めるけど、コク深くあんまりさっぱりとはしていない。

キンキンに冷やすと違うかも。

ザーツ産ホップらしく苦味とまろやな甘さのバランスがいい。

うん、美味い！

エチゴビール レッドエール

美しい赤色のエール。ホップ由来のしっかりとした苦味・柑橘系の香り。ミディアムボディの味わうエールです。2018年ニューヨーク国際ビアコンペティション金賞受賞。

ALC:5.5%

IBU:25

原材料:大麦麦芽、ホップ（アマリロ）

バランスの良い飲みやすいビール。

あまり冷やしすぎずにちびちびスタイルかな？

苦味は落ち着いているけど、コクと甘み、少し感じる酸味が美味しい。

うん、美味い。

グリーンカレー

昼ごはんはグリーンカレーを。

スーパーにぺーストが売ってるので、具材を炒めて混ぜて、ココナッツミルクと鶏ガラスープの素、砂糖、醤油を入れて、数分煮込むだけで出来上がり。

ライムリーフがスーパーで見当たらず、プランターのパクチーを最後に乗せて食べました。

うん、美味い！

具材はシメジ、パプリカ、ナス、鶏肉。

ぺーストは油と一緒に軽く火を入れて香りを出してから炒めた具材と混ぜるのがいい。

スパイスカレーと同じ。

ぺーストは50gで4人分。

ココナッツミルクは400ml。

水200ml。

鶏ガラスープの素は小さじ2杯。

砂糖、醤油は適量。

甘みとコク、苦味と爽やかさがよく感じる。

どっかで酸味を足すともっといいかも？

新しいハーブとその他いろいろ

ローズマリーとコモンタイム。

春だからすでに元気がいいです。

残りのスペースにもなんか植えよう。

余ってたプランターにパプリカとジャガイモ。

間にディルとレモングラス。

パセリも移植。

去年のレモングラスはやはり冬を越せなかったのか新芽を出さず。残念。

しっかり水をあげたいのでローズマリーとかとは別に。

ホップも1つ冬を越せなかったので代わりに薬味ネギを。

写ってないけどパクチーが元気よく育ってます！

レモンバーベナも復活！

春ラン④

昨日、よく眠れなかったせいか、頭痛の中のランニング。

走りながらよくなってきたけど、無理せず5kmで終了。

今日のテーマは特になし。

とりあえず走ってみることが大事。